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Dernière mise à jour : 19.09.2013
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Dans le céleri cru, y'a pas que les feuilles...

Publié le 26/01/2010 à 13:31 par sborgnanera
Dans le céleri cru, y'a pas que les feuilles...
C'est vrai qu'en général, le céleri cru, on le mange plutot en anchoiade et essentiellement les feuilles et tiges jaunes, très tendres, mais que faire des parties intermédiaires, vertes mais pas si dures que ça ?

Dans ma famille, on mixe quelques anchois, un trait de vinaigre de xeres, une demi gousse d'ail, du poivre en grain et on découpe ce céleri branche en mini troncon d'un demi centimetre avec quelques feuilles et quelques tomates cocktail coupées en deux qui ont forcement peu de gout mais c'est toujours mieux que ces grosses balles de tennis rouges farineuses, on remue et j'adore ça en plein hiver !


Commentaires (1)

Tiuscha le 29/01/2010
J'adore la saveur plus corsée des feuilles, nous on mange tout, sinon c'est dans la soupe, la vinaigrette à l'anchois, ça me plaît bien !


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