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sur ce coup-là martine ne dira rien !http://http://s ortiedelauberge. blog.lemonde.fr/ 2005/07/.centerb log.ne...
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Par Martine+Vatel-Toud, le 05.11.2009
qui ça, qui ça ?
vite, une réponse ;o)http://sborgn anera.centerblog .net...
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Par sborgnanera, le 05.11.2009
je n'ai pas pu y aller, j'étais en cuisine, avec un chef à ma table. de toute façon, les salons ça m'affole. ç...
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Par Martine Vatel-Toud, le 05.11.2009
p'tain, c'est étonnant cet accord raifort/moutarde /mascarpone/espe lette
j'aime de plus en plus raifort et...
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Par sborgnanera, le 02.11.2009
la nuit tombe aussi trop vide à la cambrousse, là, une tubercule de raifort sortie de la terre, directement râ...
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Par jeannot, le 31.10.2009
6, rue mourguet
69005 lyon
tel : 04 78 92 91 39 http://sborgnane ra.centerblog.ne t...
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Par sborgnanera, le 30.10.2009
mais ou se trouve ce restaurant ?...
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Par gisele, le 30.10.2009
je dois dire que cet été je me suis fait quelques bons consommés en gelée en y ajoutant un peu de gélatine,jus...
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Par Jeannot, le 29.10.2009
c'est les prochain que je vais faire : j'ai un spot pour toucher mes homards bleus bretons un peu en dessous d...
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Par sborgnanera, le 29.10.2009
hervé this écrit au petit robert
la nouvelle publicité pour le dictionnaire petit robert montre un cui...
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Date de création : 25.07.2007
Dernière mise à jour :
02.11.2009
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Telerama
Dans la dernière livrée du Telerama de cette semaine, un spécial Lyon a été concocté avec entre autre Andréa Petrini qui nous a fait une double page sur Nicolas Le Bec et un fort juste article sur le triptique "Thomasien" de Thomas Ponson et ses trois restaurants.
Ca tombe bien, j'y étais hier soir avec un démarrage au "café thomas" avec un verre de rosé après un blanc chilien nullissime et un assortiment de tapas assez bien foutus, tout en ayant la même analyse que Roland Zemour (l'auteur de l'article dans telerama) sur l'évanescence du service et la secheresse de l'agneau et du veau, mais bon, on est bien...
Ensuite, parce qu'un resto ne suffit plus, quelques metres pour se teleporter dans sa deuxieme adresse, le "comptoir thomas" qui a reussi la prouesse d'etre plus cher que le restaurant vedette : en général, quand un chef ouvre une annexe, c'est bien moins cher, ben là, non : les couteaux et coques sont autour de 20 €, les langoustines snackées aussi et le demi homard à 35 €.
La cuisson des coques et des langoustines sont parfaites, le gout des couteaux (absolument pas caoutchouteux) est bigrement puissant et le homard, quoiqu'un peu cuit, va parfaitement avec un pouilly fuissé qui n'était pas sur la carte : pour pouvoir manger tout ça, n'hésitez pas a demander que l'on ne vous serve aucun accompagnement, voire a demander d'avoir un prix spécial pour cela.
Qu'est ce qu'on se sent bien, fini la sacro sainte table rivée sur ses 4 pieds, fini l'endroit unique pour un seul repas et vive la liberté, la liberté de se déplacer, de changer les formules, d'avoir une seule addition pour une multiplicité de moments "restaurant" comme on disait au Gault à l'époque...
Voici l'adresse :
http://www.restaurant-thomas.com/index.mc.restaurant-thomas-lyon-comptoir-thomas-lyon.rub_id.214.html
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Je suis tombée sur votre blog par hasard, j'applaudis des deux mains, un peu de mouvement que diable (j'aime déjeuner ou dîner chez Thomas !)
A la suite de votre commentaire sur le blog de cuisine de Pierre,(pour lequel je me pose beaucoup de questions, j'ai toujours été très suspicieuse, un défaut !) j'espère ne pas être tombée dans la rubrique "mamie", je détesterais, juste une possibilité de partager une de mes passions, sans calcul, dites moi ce que vous en pensez !
http://coqueriedechapot.blogspot.com.centerblog.net
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