De passage à Paris la semaine dernière et ayant réussi a condenser toutes mes réunions pour finir sur le coup des 15 h plutot que 18 h, mais avec la douloureuse contre partie de ne pas avoir pu manger, j'ai rapidement sauté sur un taxi en lui demandant de foncer place de la madeleine pour 2 choses :

1° une de mes madeleine de proust, la moutarde au poivre vert de chez maille, dans l'angle sud est de la place et qui fait de la moutarde pression, comme d'autres vendraient des bieres (je reviendrai assez prochainement dessus car je suis en train d'affiner une recette a base poisson poché lentement dans l'huile avec une émultion crémée a base de cette fameuse moutarde)

http://www.maille.com/pages/accueil.aspx

2° lavinia

pour ceux qui ne connaitrait pas, c'est un concept inventé par des francais et développé d'abord en espagne avec 3 enseignes (2 à madrid et 1 a barcelone) puis est venu s'installer à paris voila 6 ans je crois.

mais c'est quoi ce concept ? un truc génial, un immense caviste, tres pointu avec pleins de petites salles ce qui enleve le coté "supermarché" du vin, donc convivialité du lieu en plein décalage avec le bruit qu'il peut y avoir entre la madeleine et l'opéra et surtout une foultitude d'esxcellent rapport qualité prix.

bon, une fois dit, on se dit que c'est un "nicolas" bis, un peu plus grand et plus convivial : certe, mais là ou c'est le top, c'est qu'il y a au 1er étage, un semi restaurant ou vous pouvez prendre une quille en cave, monter, arriver a table, grignoter un truc avec votre flacon qui vous sera facturé prix cave !!!

c'est ça le truc !!!



je me souviens l'année dernière d'avoir bu un chateau le pez 2001 top pour une trentaine d'euro et aujourd'hui un clos culombu de suzzoni que j'adore pour simplement 12,10 € avec quelques petites sardines



je suis reparti avec sous le bras, pour le repas du soir chez des amis, un pibarnon 98 à 48 € superbe et un vin de dessert (je cherchais un condrieu de dessert mais y'en avait plus) autour de 28 € assez génial

http://www.lavinia.fr/