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sur ce coup-là martine ne dira rien !http://http://s ortiedelauberge. blog.lemonde.fr/ 2005/07/.centerb log.ne...
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Par Martine+Vatel-Toud, le 05.11.2009
qui ça, qui ça ?
vite, une réponse ;o)http://sborgn anera.centerblog .net...
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Par sborgnanera, le 05.11.2009
je n'ai pas pu y aller, j'étais en cuisine, avec un chef à ma table. de toute façon, les salons ça m'affole. ç...
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Par Martine Vatel-Toud, le 05.11.2009
p'tain, c'est étonnant cet accord raifort/moutarde /mascarpone/espe lette
j'aime de plus en plus raifort et...
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Par sborgnanera, le 02.11.2009
la nuit tombe aussi trop vide à la cambrousse, là, une tubercule de raifort sortie de la terre, directement râ...
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Par jeannot, le 31.10.2009
6, rue mourguet
69005 lyon
tel : 04 78 92 91 39 http://sborgnane ra.centerblog.ne t...
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Par sborgnanera, le 30.10.2009
mais ou se trouve ce restaurant ?...
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Par gisele, le 30.10.2009
je dois dire que cet été je me suis fait quelques bons consommés en gelée en y ajoutant un peu de gélatine,jus...
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Par Jeannot, le 29.10.2009
c'est les prochain que je vais faire : j'ai un spot pour toucher mes homards bleus bretons un peu en dessous d...
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Par sborgnanera, le 29.10.2009
hervé this écrit au petit robert
la nouvelle publicité pour le dictionnaire petit robert montre un cui...
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Par Jeannot, le 28.10.2009
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Date de création : 25.07.2007
Dernière mise à jour :
07.11.2009
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Maison Gamboni : l'un des meilleurs Rognon de Lyon
Ca devait faire bien 2 ou 3 ans que je n'avais pas remis les pieds chez "Gamboni" dans le quartier de Gerland ou les cotes roties de guigal a plusieurs centaines d'euro cotoient d'excellents rapport qualité prix comme ce chignin d'andré et michel quenard, un macon de chez michel ou un morgon vieille vigne, les trois dans la vingtaine d'euro et un volnay 1er cru autour de 35.
Perso, j'y venais souvent quand me prenait une envie irresistible de tete de veau ou de rognon entier : aujourd'hui c'était un rogon sublime, exactement à la cuisson que j'avais demandée, légerement crouté et parfumé subtilement de quelques herbes, le tout avec une sorte de ratatouille bien relevée et un peu de purée avec un jus réduit.
Voila, c'est simple, c'est servi dans une maison toujours au cordeau avec un maitre d'hotel (ou patron) qui a tout vu, a l'oeil a tout, à la fois paternel et sachant serrer tout de suite la vis avec les nouveaux arrivants dans sa brigade, précis sur les conseils si on les lui demande.
bref, ça trucule autour de beaux produits ultra majoritairement carnés, simples mais à la qualité et aux cuissons topissimes
http://www.maisongamboni.com/
Utile : ouvert les soirs de match, y compris le dimanche
Très bel article de lyonpoche :
http://www.lyonpoche.com/restaurants/fiche-restaurant/maison-gamboni-627.html
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totalment fascinée par votre blog en farfouillant sur internet, je viens d'arriver à lyon, après qq années ds le sud ouest........parisienne, de mère italienne et de père bordelais et passant mes vacances ds le pays basque tout ça pour dire que je suis passionnée de "bouffe" !!! je n'hésiterai pas à vous consulter pour savoir où trouver tel ou tel ingrédient à lyon, vous m'avez l'air d'être une mine disposée à partager en + !!! merci pour toutes vos infos........
http://null.centerblog.net
hé ben ! si c'est pas un commentaire qui vous fait bien démarrer la journée...
mille mercis laurence et n'hésite pas à m'envoyer un mail si tu veux certains renseignements un peu hors norme sur la gastronomie ou les produits que l'on peut trouver ou commander a lyon
http://sborgnanera.centerblog.net
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