Nom du blog :
sborgnanera
Description du blog :
tout ce qui concerne le monde de la gastronomie lyonnaise et un peu plus ;o)
Catégorie :
Blog Journal intime
Date de création :
25.07.2007
Dernière mise à jour :
10.10.2008
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La Cachina
La Cachina
Posté le 06.06.2008 par sborgnanera
dans cette époque de blogs culinaires lénifiants tenus à 98% par quelques vieilles (putain mais lisez les commentaires des posts, on hallucine !!!), un vrai bol d'air frais, une giffle de bonheur simple, un bon sens avec un vrai gout des produits, mais quoi de mieux que cet intrus de jupiter qui déboule sur internet comme le reboul au milieu du 19ème.
la brouillade est noire de truffe, pas de chichi avec les poulpes gros comme le bras et n'allez pas lui dire qu'on récolte les olives en octobre, ô malheureux, lui en ramasse amere comme un broux de noix jusqu'en mars et il les fait cuire !
du gout, de la puissance, de la texture : ca vous interesse ? suffit de cliquer sur ce lien :
http://la-cachina.over-blog.com/
------------------------------------- add on ---------------------------------
je ne resiste pas au plaisir de mettre un truc qui vous met obligatoirement la larme à l'oeil, cliquez et prennez la claque en pleine tronche :
http://la-cachina.over-blog.com/article-19120198.html
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fichtrePosté par jupiter le 06.06.2008
quelle éloge, mais c'est beaucoup trop, tout de même ce n'est que ne la nourriture classique, quelques personnes dans mon village soumis à la dictature anglosaxonne vivent encore comme ça.
Ce n'est pas une mode de vie comme dans le film "délivrance", mais certaines agapes peuvent nous taxer de cul terreux, l'important c'est dans profiter lorsque nous pouvons encore le faire et merde aux technocrates de Bruxelles qui finiront par nous faire bouffer une euro nourriture .
je ne défends pas le terroir sur mon blog, j'essaye juste de faire connaitre quelques recettes oubliées ou en passe de l'être, mais c'est peine perdue.
merci l'ami
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pas si sûr...
Posté par sborgnanera le 07.06.2008
...que cela soit peine perdue !
aujourd'hui, point de recherche ou classement intéressant sur les blogs culinaires, c'est au petit bonheur la chance mais un jour, il existera quelques personnes qui agglomereront et apporteront leur valeur ajoutée a cette immensité de blogs
ce jour là, tu figureras dans le peloton de tete...
savoir cuisiner, ca n'est pas savoir manier un syphon ou tenter de recopier betement quelques photos de thuries, c'est en premier avoir une grande culture des produits (comment je choisi un poisson, un légumes..etc...) et savoir les cuire et pouvoir exprimer avec ça une émotion qui prendra en compte le gout, les températures et les textures.
ensuite et bien apres, viendra les cotés thuries mais souvent les gens qui croient en savoir un petit peu dans le monde de la gastronomie commence par faire l'inverse
chez toi, c'est obelix qui est tombé dans la marmite, pas besoin de lui expliquer quoique ce soit, c'est inné, tout tombe juste
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tu as bien raison
Posté par Olivier le 23.06.2008
Pour ma part, j'ai laissé tomber mon blog depuis quelques mois par manque de temps... Mais je prends toujours autant de plaisir à partager le quotidien de jupi... c'est un vrai bonheur...
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