Enfin, elles sont de retour !

Aujourd'hui, ce sont les premières huitres aux halles de Lyon : 3 mois de disette, c'est dur ;o)

Ce matin, direction chez rousseau apres avoir fait mes courses chez colette (Sibilia of course) et chez la mere Richard pour les fromages.

Raaaah ! enfin, quelques papillons de bretagne et des isigny, un trait de citron ou un trait de vinaigre suivant l'envie et ça y est, on met le premier pied en hiver, le premier pied vers les champignons, puis vers les coquilles et les oursins qui vont débarquer en octobre, puis les grives en novembre et les truffes en décembre, avec le sabodet truffé de chez Moiroud [edit:merci à M.Moiroud sur la précision dans son commentaire : il s'agit de cervelas truffé et non de sabodet] à l'isle d'abeau, une perfection que je mange chez christian Menestret, au restaurant eponyme de Bourgoin Jailleux.



Pour en revenir à la maison Rousseau, je les aime beaucoup : gentillesse, efficacité, bref, bien moins anonyme que chez Merle juste à coté.

Ca fait partie de mes petites adresses sur Lyon assez rarissimes ou l'on peut manger à toute heure : lorsqu'on me colle une réunion entre midi et deux et que j'en sors vers 2 heures et demi alors que tout est fermé, de rage, je me précipite en hiver chez Rousseau, m'avale 24 huitres de 4 catégories différentes, une portion de bulots superbement cuits et encore baveux, une portion de crevette de madadascar, un fait tout de moules marinière, 6 escargots de bourgogne, un demi saint marcellin et enfin, je suis calmé (lol)

http://www.maison-rousseau.com/

http://www.saucissonsmoiroud.com/